Cinco pizzarias brasileiras estão entre as 10 melhores da América Latina, de acordo com o Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. A lista, anunciada na terça-feira, 17 de outubro de 2023, coloca a Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, no topo do ranking, consolidando o Brasil como um destaque no cenário da pizza artesanal.
A Leggera Pizza Napoletana, dirigida pelo chefe Andre Guidon, foi considerada a melhor pizzaria da América Latina em 2024. A pizzaria, inaugurada em 2013, segue a tradição da pizza napoletana, utilizando massa aberta manualmente, fermentação natural e uma mistura de farinhas italianas. As pizzas são assadas em forno a lenha a 450°C, criando uma textura leve e saborosa.
Além da Leggera, outras quatro pizzarias brasileiras aparecem entre as 10 melhores do ranking: QT Pizza Bar, A Pizza da Mooca, Unica Pizzeria, e Ferro e Farinha. Todas estão localizadas em São Paulo ou Rio de Janeiro, mostrando a força das duas cidades no cenário pizzaiolo do continente.
Os critérios de avaliação para a seleção das melhores pizzarias incluem ingredientes, combinações e ambientes. Os inspetores responsáveis pelas avaliações atuam de forma anônima, visitando as pizzarias sem serem identificados, o que garante uma avaliação justa e imparcial.
Confira a lista das 10 melhores pizzarias da América Latina em 2024:
- Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
- QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
- Ti Amo – Adrogué, Argentina
- A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil
- Allería – Providencia, Chile
- Ardente – Cidade do México, México
- Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
- Imilla Alzada – La Paz, Bolívia
- Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil
- Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina