No contexto das enchentes que atingem o Rio Grande do Sul desde o início de maio, cerca de 77 mil pessoas encontram-se em abrigos, segundo dados da Defesa Civil. Em resposta a essa crise humanitária, uma rede de empreendedores se uniu para criar uma cozinha comunitária voluntária com o objetivo de fornecer refeições aos desabrigados.
A iniciativa foi liderada pelo chef Tiago Both, que inicialmente colaborou com a cozinha do abrigo na Sociedade de Ginástica de Porto Alegre (Sogipa). Unindo esforços, nove empreendedores participaram da ação, que se desdobra em duas frentes: a produção de alimentos durante a manhã e a realização de compras e entregas de donativos necessários durante a tarde.
Na cozinha da Sogipa, seis cozinheiros profissionais, três nutricionistas e aproximadamente 40 voluntários preparam e servem pratos para cerca de 200 abrigados diariamente. Além disso, a iniciativa conta com o apoio de outros negócios, que contribuem atuando na cozinha dos abrigos, incentivando doações e adquirindo itens essenciais.
Para sustentar o projeto, Tiago Both lançou uma campanha de doação, arrecadando cerca de R$ 7 mil para a compra de verduras, legumes, grãos, frutas e proteínas. No entanto, um dos principais desafios enfrentados é a dificuldade na compra e estocagem de carnes, devido à falta de infraestrutura como geladeiras ou refrigeradores em muitas cozinhas comunitárias.
Além de oferecer alimentação aos afetados pelas enchentes, a iniciativa também desempenha um papel importante na ocupação da mente dos empreendedores envolvidos. Tiago Both, proprietário de uma hamburgueria alagada pelas enchentes, ressalta a importância de focar em ações solidárias para lidar com a situação, destacando que “fazer o que sabe de melhor”, que é cozinhar, o ajuda a enfrentar esse momento desafiador.